L’Instant du Thé ｜S1 · EP04 (31st January 2026) - Lueurs de Fin d'Année
/ 歲末回甘：繽紛茶色迎新年

Date: 10:00~13:00｜31st January 2026

Location: École Sun Yat-sen (Av. d'Auderghem 220, 1040 Etterbeek, Brussels)

Première Saison｜Au Rythme du Temps

Épisode｜04

Theme｜Lueurs de Fin d'Année : Le Spectre des Couleurs 
Format｜Expérience de dégustation micro (Tea House × Workshop) 
Langues｜Chinois · Français · Anglais

Le 4 février marque Li Chun (le Début du Printemps). Li Chun est la lueur de l'éveil de toutes choses. Ce n'est plus le moment de regarder en arrière, mais de ressentir calmement la pulsation de la terre qui se réchauffe.

À la veille de Li Chun, le Tea Set de cette semaine se déploie comme un kaléidoscope sensoriel, célébrant la richesse et la vitalité du terroir taïwanais au printemps. Nous ne nous limitons pas à une seule variété, mais nous organisons pour vous un voyage à travers le spectre de l'oxydation et l'art de la torréfaction.

Cette dégustation spéciale « Douceur de Fin d'Année » présentera 3 thés aux styles distincts : De la fraîcheur végétale et herbacée aux notes boisées et ambrées profondes, jusqu'à l'élégance florale typique des Oolongs de haute montagne.

Chaque tasse incarne une facette de l'artisanat de notre île.

• La pureté du thé vert ou du Oolong léger.
• La complexité des thés modérément oxydés.
• La profondeur des thés noirs ou torréfiés. C'est une célébration liquide de l'abondance, une invitation à goûter toutes les nuances de l'année écoulée pour mieux accueillir la nouvelle.

Participants receive a small take-home package of the week’s featured tea, with a value of €5 or more, allowing the experience to continue beyond the tea house.

✦ Concept du micro workshop

FORMOSA brew propose une expérience de dégustation intime, à la croisée du tea house et de l’atelier.
Chaque week-end, chacun est invité à prendre le temps—
sans présentation formelle, sans rituel imposé, ni connaissances préalables.

À travers un set de thés soigneusement préparé et des supports discrets,
les participants découvrent comment le terroir, le climat et le savoir-faire façonnent le thé taïwanais.

Season｜I · To the Rhythm of Time

Episode｜04

Theme｜Year-End Sweetness: A Spectrum of Tea Colors
Format｜Micro Tasting Experience (Tea House × Workshop)
Languages｜Chinese · Français · English

February 4th marks Li Chun (The Beginning of Spring). Li Chun is the glimmer of awakening for all living things. It is no longer a moment to look back, but a time to quietly perceive the pulsing warmth returning to the earth.

On the eve of Li Chun, this week’s Tea Set unfolds like a sensory kaleidoscope, designed to celebrate the richness and vitality of Taiwan’s terroir in spring. We do not limit ourselves to a single cultivar; instead, we curate a journey for you across the spectrum of oxidation and roasting craftsmanship.

This special "Year-End Sweetness" tasting will present 3 distinct styles of tea: From fresh herbal greenery to deep amber woody notes, and the elegant floral aromas unique to High Mountain Oolong.

Every cup represents a facet of our island’s craftsmanship.

• The Purity of green or lightly oxidized tea.
• The Complexity of medium-oxidized Oolongs.
• The Depth of black or roasted teas. It is a liquid celebration of abundance, inviting you to taste every nuance of the past year to better welcome the new one.

At the end of each session, participants receive a small take-home package of the week’s featured tea, with a value of €5 or more, allowing the experience to continue beyond the tea house.

✦ Micro Workshop Concept｜Concept

FORMOSA brew is a micro tea experience that brings together the openness of a tea house and the depth of a workshop.
Each weekend, guests are invited to slow down—
without presentations, ceremonies, or prior tea knowledge.

Through a curated tea set and quiet guidance,
participants are free to taste, read, and exchange,
discovering how Taiwan’s tea reflects its land, climate, and craftsmanship.

Season｜I · 歲時 茶韻

Episode｜04

主題｜歲末回甘：繽紛茶色迎新年
形式｜微型品飲體驗（Tea House × Workshop）
語言｜中文・Français・English

2月4日是立春，立春，是萬物甦醒的微光。 此刻不再是回望過往，而是靜心感知大地回暖的脈動。

在立春前夕，本週的 Tea Set 彷彿一場感官的萬花筒， 旨在慶祝台灣風土在春日裡的豐饒與生機。 我們不侷限於單一品種， 而是為您策展一場跨越氧化光譜與烘焙工藝的旅程。

這場特別的「歲末回甘」將呈現 3 款風格迥異的茶品： 從清新的草本綠意，到深邃的琥珀木質調， 以及高山烏龍特有的優雅花香。

每一杯茶，都代表了島嶼工藝的一個切面。

• 純淨：未發酵或輕發酵茶的本真。
• 層次：部分發酵烏龍茶的轉化工藝。
• 深邃：全發酵或重烘焙茶的溫暖底蘊。 這是一場液態的豐收慶典， 邀請您細細品味過去一年的豐富層次，以甘甜的餘韻迎接新年的到來。

活動結束後， 每位來賓皆可帶走一份 當週主題茶飲小包裝， 精選自當日品飲內容， 市值 5 歐以上， 讓這次的飲茶體驗能在日常中延續。

✦ 微型工作坊概念｜Concept

FORMOSA brew 是一個結合 workshop 與 tea house 的微型品茶體驗。
每個週末走進茶屋，
不需要簡報、不需要繁複的茶道儀式，
也不需要事先具備任何茶知識。

透過一組精心設計的主題茶飲，
你可以慢慢品飲、閱讀介紹，或自在交流，
在輕鬆的節奏中，理解台灣茶的風土、製程，
以及這座島嶼所孕育出的多元風味。